Ecomusée du Marais Salant à Loix / Charente-Maritime

Loix (Charente-Maritime).

Depuis le XIIe siècle, sur l'île de Ré, voici à quoi ressemble le quotidien d'un grain de sel depuis sa naissance jusqu'à l'âge adulte. Une fois arrivé à maturité, le saunier peut commencer sa récolte. Le destin le plus noble pour un grain de sel est de devenir « fleur de sel ». En effet, cueillie délicatement à la surface de l'eau, la fleur de sel d'un blanc immaculé est utilisée par les connaisseurs pour agrémenter les plats les plus fins.



Mais l'art du saunier connut une période de déclin avec l'avènement des techniques industrielles. Heureusement aujourd'hui, les marais salants reprennent vie et se parent à nouveau des couleurs de la naissance du sel. Ainsi plongés au coeur des marais salants rétais, vous découvrirez leur fonctionnement et la flore spécifique qui les compose telle la salicorne, le statis ou la moutarde. Peut-être aurez-vous la chance
d'apercevoir lors de votre visite, les habitants des lieux, bernaches, tadornes ou aigrettes...
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